饮食如何预防大肠癌
2023-08-16 16:01:29 来源: 丽江肿瘤医院 咨询医生
饮食不当的突出特点是热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多,膳食纤维和维生素等明显缺乏,以及在高热量摄入同时伴随运动过少等。 一、动物脂肪:导致大肠癌的“元凶” 高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素,为了预防大肠癌给出的饮食建议是: (1)少吃或不吃富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物,如猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄以及棕榈油和椰子油等; (2)植物油(包括花生油、豆油、芝麻油、菜子油等)限制于每人每日20~30克左右(约合2~3汤匙); (3)不吃或少吃油炸、油煎的食品; (4)适量食用含单不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、金枪鱼等; (5)在烹调过程中,避免将动物性食品和植物油过度加热(包括烹调温度过高及加热时间过长)。 二、膳食纤维:预防大肠癌的生力军 众多的证据表明,增加膳食纤维的摄入能显着降低大肠癌的发病率。 饮食建议: (1)每日补充膳食纤维30克; (2)多吃富含膳食纤维的食物,如魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等; (3)在保持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮。
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